BRAUN GUSTAV ADOLF, cukiernik
| < Poprzednie | Następne > |
GUSTAV ADOLF BRAUN (29 X 1857 Lidzbark Welski – 10 III 1904 Gdańsk), cukiernik. Syn Karla Brauna. Od 30 VIII 1890 mąż Julii (Gilgii) Brunies (13 V 1864 Scanfs, Szwajcaria – 20 VIII 1950 Szwajcaria), wdowy po Albercie Brunies. We wrześniu tego roku na mocy testamentowego rozporządzenia teścia żony, Alberta Bruniesa, został jego głównym spadkobiercą, właścicielem kamienicy przy Langer Markt 29 (Długi Targ) oraz mieszczącej się tam firmy cukierniczej „A. Brunies”. Zmienił jej nazwę na „A. Brunies Nachfolger” (następcy) i jako pierwszy cukiernik w Gdańska wprowadził nowość: sprzedaż lodów w rożkach waflowych, bez konieczności ich konsumpcji w lokalu w specjalnych pucharkach.
Po jego śmierci, wobec niepełnoletniości dzieci, firmą kierowała do 1919 wdowa Julia, szefem produkcji był zaangażowany specjalnie w tym celu mistrz cukiernik (Conditormeister) Wilhelm Rother. Zgodnie z ówczesną modą zmienili oni profil cukierni. Stała się ona lokalem kawiarniano-cukierniczym, w którym obok zimnych (wody mineralne, oranżady, soki owocowe) i ciepłych napoi, serwowano gościom wysokiej marki wina i likiery. Po przekazaniu cukierni synowi Karlowi Heinrichowi (1893–1945), Julia do 1945 pozostała właścicielką kamienicy przy Langer Markt 29, gdzie mieszkała wraz z pozostałymi dziećmi,
z których niektóre wraz z wnukami zginęły w niej w czasie bombardowań Gdańska w marcu 1945.
